Brownietårta med hallonmousse
Här ser ni slutresultatet av min bakning igår. Det blev två stycken brownietårtor med hallonmousse som jag sedan granerade med färska jordgubbar (man kan även spritsa på lite grädde om man vill). Detta är verkligen en sommartårta som jag rekommenderar. Ni som har desperat letat och letat efter något ni ska baka till midsommar så är ert sökande slut! Bara sätt igång och baka. Tårtan var riktigt mumsig! Det bästa är att moussen gärna kan stelna i kylskåpet under natten så du kan baka tårtan dagen innan.
Jag är själv väldigt förtjust i choklad så denna tårtan passade mig perfekt. Man är alltid lika spänd på hur det ska smaka när man inte har bakat ett recept innan. Men när jag bjöd den på mina arbetskamrater idag så hörde jag bara positiva kommentarer (måste vara för att det är jag som har bakat den) ;) Här kommer receptet:
Ingredienser
Browniebotten
120 g mörk choklad
100 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 1/2 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 1/2 dl vetemjöl
smör till formen
vispad grädde till garnering
färska hallon eller jordgubbar till garnering
Hallonmousse
1 paket frysta, tinade hallon (à 250 g)
1 dl gelésocker multi
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Browniebotten: Sätt ugnen på 175°C.
Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i vattenbad. Ta från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar). Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg det på bottnen av formen. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.
Browniebotten: Sätt ugnen på 175°C.
Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i vattenbad. Ta från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar). Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg det på bottnen av formen. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.
Hallonmousse: Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare. Passera genom en finmaskig sil. Koka upp den släta hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen. Rör ner vaniljsockret.
Vispa grädden fluffig. Vänd ner grädden i hallongelén/purén då den har börjat stelna något (den ska fortfarande vara lite rinnig).Bred hallonmoussen över browniebottnen (låt formens kant sitta kvar). Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
Vispa grädden fluffig. Vänd ner grädden i hallongelén/purén då den har börjat stelna något (den ska fortfarande vara lite rinnig).Bred hallonmoussen över browniebottnen (låt formens kant sitta kvar). Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
Vid servering: Lossa tårtan ur formen, dra ev av bakplåtspapperet och lägg tårtan på ett fat. Garnera med spritsad grädde och färska hallon
Somriga tårtor
Idag har det stått bakning på schemat :) med lite hjälp av mina goda grannar (lånade vispgrädde och ett par formar till tårtorna) så blev det två stycken somriga brownietårtor med hallonmousse. Då jag vill ha lite spänning i vardagen så har jag aldrig provat detta receptet innan. Jag tyckte det så såg enkelt ut på bilden (brukar det inte alltid göra det) och gav helt enkelt det ett försök.
Efter att ha vänt upp och ner på hela köket var tårtona äntligen klara. Imorgon återstår det att se om dem är goda. De som ska hjälpa mig att äta upp dessa är mina fina arbetskamrater. Jag ska hälsa på dem i morgon tillsammans med lillebror. Det slutliga resultatet får ni se i morgon då de inte är riktigt klara (ni kan se dem i formarna på första bilden). De skulle "vila" i kylskåpet under natten så när de har vaknat i morgon ska de graneras med färska jordgubbar och vispgrädde.
Ett kidnappat recept
Jag har nog aldrig lagt upp en maträtt på en blogg någonsin men någon gång måste bli den första. Ett recept för er som har lika dålig inspiration som jag när det kommer till mat eller för er som inte vill stå i köket i mer än 30 minuter eller för er som vill smaka något nytt.
Smakar jag något som jag tycker är gott så har matträtten en tendens att hamna på bordet upprepande gånger. Det behöver inte vara många dagar i mellan :) Denna gången är det kycklinggratäng med dijonsenap och basilika som dominerar på matsedeln. En lättlagad rätt som du slänger ihop på mindre än 30 minuter. Kan det bli bättre? :)
Ingedienser för 4 portioner
-
600 g kycklingfilé
-
1 msk olja
-
salt och peppar
-
1 tomat
-
3 msk hackad basilika
-
3 msk dijonsenap
-
2 1/2 dl mellangrädde
-
2 vitlöksklyftor
-
4 port pasta tagliatelle
- Sätt ugnen på 200˚C.
- Bryn kycklingfiléerna runtom i oljan så att de får en fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form.
- Skiva tomaten tunt och lägg på kycklingfiléerna. Strö över basilikan. Rör ut dijonsenapen med grädden och pressa i vitlöken. Häll det över kycklingen. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Servera tagliatellen till gratängen.
Receptet har kidnappats från Ica.
